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酸汤面

菜谱编号:383-312
酸汤面是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤面”。
酸汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做又美味无比的酸汤面,天气一冷,女儿就馋它,酸辣开胃,一碗下肚全身暖,特别过瘾。

酸汤面主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:300克--
辅助料用量
生菜:1棵鸡蛋:1个
蒜:20克香菜:20克
葱:20克生抽:1勺
盐:1克蚝油:3克
醋:适量白糖:少许
鸡精:少许芝麻油:适量
辣椒粉:适量白芝麻:适量
凉开水:1大碗--

酸汤面的做法步骤

第七步:在面条里倒入几勺煮面条的汤,倒入酱汁,搅拌均匀。

酸汤面做法第七步骤

第二步:把蒜去皮洗净切末,葱和香菜切碎。

酸汤面做法第二步骤

第九步:一碗美味的酸汤面做好了,特别好吃。

酸汤面做法第九步骤

第八步:把生菜放入煮面条的锅里烫熟,生菜烫熟捞起来放到面条上面,放上荷包蛋,撒上葱花和香菜末即可。

酸汤面做法第八步骤

第五步:取一个装面条的碗,放入蒜末,葱白,白芝麻,辣椒粉,锅里放入适量油,烧至9成热,把热油浇到碗里,用筷子搅匀,辣椒油就做好了。

酸汤面做法第五步骤

第四步:锅里放入少许油,打入鸡蛋,煎成荷包蛋,煎好盛入盘里待用。

酸汤面做法第四步骤

第三步:取1个小碗,放入1勺生抽,1g盐,3g蚝油,适量醋,少许白糖,少许鸡精,适量芝麻油搅拌均匀待用。

酸汤面做法第三步骤

第六步:锅里放入半锅水烧开,放入面条煮至浮起来,把面条捞起来放入凉开水里过凉,过凉以后捞起来,放到辣椒油的碗里

酸汤面做法第六步骤

第一步:食材合影,生菜、香菜、葱已经清洗干净了。

酸汤面做法第一步骤

第十步:喜欢的宝宝赶快做起来吧。

酸汤面做法第十步骤

第十一步:一碗不够吃哦。

酸汤面做法第十一步骤
酸汤面做法技巧/窍门/补充说明:

1、做辣椒油的时候,油一定要热,这样才能把蒜末、葱末、辣椒粉的味道激出来。
2、面条煮好一定要过一下凉开水,这样面条做出来比较筋道。
3、喜欢辣的多加点辣椒分,喜欢酸的多加点醋哈,这个看个人口味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸汤面。

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