玉子花开—浇汁菊花玉子
玉子花开—浇汁菊花玉子是【诗心】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉子花开—浇汁菊花玉子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸酸甜甜的玉子豆腐，美味嫩滑。加上花朵般的装饰，更让人增加了食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：调味 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉子豆腐：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 玉米粒：适量 |
| 豌豆：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜茸：适量 | 番茄酱：2汤勺 |
| 白糖：1汤勺 | 醋：一汤勺 |
| 食盐：1/3茶勺 | 鸡粉：适量 |
玉子花开—浇汁菊花玉子的做法步骤
玉子花开—浇汁菊花玉子做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。
2：改好刀放入盘子的时候，要用菜刀从底部铲着放下去，别用手抓着过去，以免抓破。
3：加入的蔬菜丁可依据自己喜欢，或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。
4：豆腐要蒸一下，才会很软，能更好的摆出造型。
相关食材：菊花