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烫面饺子

菜谱编号:038-339
烫面饺子是【xuhozh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面饺子”。
烫面饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。不管是蒸的,煮的,还是煎的饺子,都是我的大爱·

烫面饺子主厨:xuhozh

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克鲜肉:250克
芹菜:一把--
辅助料用量
开水:50克冷水:50克
食用油:适量--
调味料用量
姜:适量蒜:适量
盐:适量生抽:适量

烫面饺子的做法步骤

  • 第六步:加入1·5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀·
  • 第一步:二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里·加入一点盐·
  • 第十一步:蒸好后,加点醋,可以吃了·
  • 第四步:准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净·
  • 第三步:用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团·另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟·备用·
  • 第九步:包上肉馅,做成饺子状·
  • 第五步:把肉剁好,芹菜切细·
  • 第七步:把饧好的面团搓成长条,分成小剂子·
  • 第十步:这是刚包好的饺子·
  • 第二步:其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作·
  • 第八步:擀成圆形·
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面饺子。

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