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香菇毛豆焖仔鸡

菜谱编号:038-358
香菇毛豆焖仔鸡是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇毛豆焖仔鸡”。
香菇毛豆焖仔鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常好吃的一道菜。

香菇和鸡本身就是绝配,

再加上毛豆的加入,

那真叫一个鲜。

香菇毛豆焖仔鸡主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
生公鸡:半只毛豆:100克
鲜香菇:5朵--
辅助料用量
葱:适量生抽:适量
醋:适量料酒:适量
盐:适量姜:适量
蚝油:适量食用油:适量
糖:适量--

香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤

  • 第二步:公鸡洗干净,祛除内脏及杂质,沥干水分,剁成块,备用。
  • 第七步:大约煸炒2分钟左右,加入生抽。
  • 第九步:水开后,加入香菇,翻炒片刻,倒入蚝油,再加入少量水,盖上锅盖焖20分钟。
  • 第八步:倒入毛豆,翻炒变色,加入少量水烧开。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第十步:最后加入白糖,糖化后,加入鸡精拌匀,即可关火装盘。
  • 第三步:香菇洗净,切块,备用。
  • 第六步:放鸡块下锅煸炒,煸出血水,并加入料酒和少量醋,祛除腥味。
  • 第四步:毛豆剥成豆米,洗净备用。
  • 第五步:炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。
  • 相关食材:仔鸡毛豆香菇

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