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贝壳饼

菜谱编号:383-759
贝壳饼是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贝壳饼”。
贝壳饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克酵母:3克
辅助料用量
温水:150ML白糖:3克

贝壳饼的做法步骤

  • 第五步:右手轻挡在前,右手大拇指和二拇指轻推往前,再捏住中线位置往后拉,再将两侧和捏在一起,呈贝壳形状。
  • 第二步:分割成均匀面团,滚圆。
  • 第四步:对折,用刮板轻压出贝壳花纹。
  • 第七步:冷水中火蒸制15分钟,关火2-3分钟后揭盖。
  • 第一步:面团发酵至原体积2倍大,取出加适量面粉揉至光滑细腻,切开呈现均匀小气泡。
  • 第六步:稍调整后码入蒸笼进行最后发酵。
  • 第三步:取一面团擀成圆形薄片,直径7-8厘米,抹上一层食用油。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的贝壳饼。

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