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凉拌香干丝

菜谱编号:382-057
凉拌香干丝是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌香干丝”。
凉拌香干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌香干丝,方法简单,爽口好吃。

凉拌香干丝主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
香干:150克香菜:3颗
辅助料用量
植物油:5克盐:3克
大蒜:5颗红辣椒:2个
干辣椒:3个花椒:2克
生抽:1勺老抽:少许

凉拌香干丝的做法步骤

  • 第二步:食材准备好。
  • 第一步:香辣可口。
  • 第九步:淋在蒜蓉上,加入盐、生抽、老抽、蚝油拌匀。
  • 第六步:沥干水分的香干丝加入蒜蓉。
  • 第八步:加入红辣椒碎。
  • 第三步:香干洗净切丝 然后切成大概不5毫米左右。
  • 第七步:植物油放花椒、干辣椒丝小火煸香。
  • 第五步:香干丝放热滚水里烫一下,捞出放凉。
  • 第四步:清水加盐煮滚。
  • 第十步:最后加入香菜段即可。
  • 凉拌香干丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香干选择薄的,用开水烫过香干消毒且口感软。
    2·拌好的香干腌渍十分钟更加入味。

    相关食材:香干

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