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大黄米糯米包子

菜谱编号:384-111
大黄米糯米包子是【荷月青莲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大黄米糯米包子”。
大黄米糯米包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天靠年根的时候家里的老人们就会做些豆包米高啥的我觉得米高应该用这个“高”字·因为本身这个食物代表的含义就是高升的意思。

大黄米糯米包子主厨:荷月青莲

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1000克大黄米:600克
糯米:200克--
辅助料用量
绵白糖:适量--

大黄米糯米包子的做法步骤

  • 第五步:米出锅加白糖搅拌均匀(或者说蒸的时候就加上糖)熟了不太好搅拌。
  • 第九步:冷水上锅 水开后蒸约10分钟左右 软糯香甜的米高就出锅了。
  • 第二步:大黄米600g 白糯米200g左右 (大黄米和糯米任意调整 想吃什么多放什么) 加适量水 电饭煲白米模式 蒸熟。
  • 第一步:面粉1000g (我做了十几个吧 多少根据比例增减)酵母温水化开 搅成絮状 揉成面团 醒发一小时左右。
  • 第十步:记得以前过年的时候 老人们都会做各种各样的馒头 面鱼 元宝 卷子 枣饽饽 其中最爱吃的就是米高了 甜甜的黏米馅加上软软的外皮 好吃??。
  • 第八步:包好的高晾两分钟 表皮风化一下 定定型 然后上锅醒发四五分钟。
  • 第四步:切成剂子 擀成面饼 不要太薄了。
  • 第六步:取蒸好的米 手沾水把馅料按压结实。
  • 第七步:包起来后手这样包住转出一个高头。
  • 第三步:面发成蜂窝状 家里比较暖 发的稍大 揉匀排气。
  • 相关食材:糯米黄米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大黄米糯米包子。

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