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网红原味雪花酥

菜谱编号:384-129
网红原味雪花酥是【花蝴蝶花蕾蕾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红原味雪花酥”。
网红原味雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近网红雪花酥风靡大街小巷。自己做起来简单方便。食材也放心!

其实雪花酥就是比牛轧糖里多了饼干,切块后撒上奶粉后就叫做雪花酥了

所以会做牛轧糖后学习做雪花酥一点也不难哦!

网红原味雪花酥主厨:花蝴蝶花蕾蕾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
棉花糖:150克无盐黄油:50克
全脂奶粉:55克综合坚果:150克
草莓干:30克小奇福饼干:140克
蔓越莓干:15克黑芝麻:50克

网红原味雪花酥的做法步骤

  • 第十一步:带上一次性手套 一直采用折叠的手法 快速均匀
  • 第十二步:常温放置大约2个小时就可以切块了没有量透就切块, 容易变形,时间太久又太硬了,很难切 我的方形烤盘是高三厘米左右的 切成三厘米的正方体就可以了
  • 第十步:把刮板放在上面用力点压平
  • 第九步:用刮板塑形
  • 第十三步:颗颗都有草莓 是不是很好看呢
  • 第六步:然后把坚果和黑芝麻 蔓越莓干 草莓干一起放入锅中 然后关火我的坚果是熟的 如果你的是生的 看我上一篇牛轧糖的做法里有教程教怎样烤坚果哦
  • 第十四步:切完块在上面撒上一层奶粉就好喽
  • 第二步:无盐黄油放在不粘锅中 融化 制作过程中一直都是小火
  • 第五步:放入奶粉
  • 第七步:翻拌均匀后 将牛轧糖放在不粘的烤盘里!其实这就是牛轧糖了 放入饼干时候就叫雪花酥哦
  • 第一步:所有食材都量好,坚果也可以用其他代替。看自己心情哦!
  • 第十五步:装在牛轧糖的袋子里可以保存更久哦
  • 第四步:一只小火 不停的搅拌 到图中的状态
  • 第八步:为了给大家展示的清楚一些 我把抹茶的照片放在上面 因为在做的过程中要快 不让很快的棉花糖凝固了 就不好塑形了 有时候就忘记拍照了
  • 第三步:然后倒入棉花糖
  • 网红原味雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、制作之前一定要把材料工具都准备齐全!免得手忙脚乱
    2、第一次做配料用量最好按照配方来做,等自己熟悉之后就可以慢慢的更改配方了
    3、奶粉最好用全脂奶粉,这样会更香,如果不喜欢太甜的就可以用无糖奶粉,我就是用的无糖奶粉做的
    4、做好之后尽快实用,常温密封保存一周左右

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红原味雪花酥。

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