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油面筋塞肉

菜谱编号:384-456
油面筋塞肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油面筋塞肉”。
油面筋塞肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油面筋是传统的上海美食,过年的时候大家都爱做上一盘儿。油面筋的形状如乒乓球大小的圆球型,寓意团团圆圆。味道甘甜。配上肉馅。用焖煮的方式,热乎乎的。是不可多得的冬日美食。这种做法呢也比较新颖。过年的时候给大家做上一盘。会特别有面子的哟。

油面筋塞肉主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
油面筋:6个猪肉馅:二两
八角:2个生姜:一片
鸡蛋:一个--
辅助料用量
生抽:一匙蚝油:一匙
老抽:半匙白糖:少许
淀粉:少许料酒:一匙

油面筋塞肉的做法步骤

  • 第一步:准备好油面筋这个食材各大网站均有销售,而且特别便宜,20块钱能买一大口袋。
  • 第七步:加入油面筋。
  • 第四步:用筷子均匀的把这个肉馅塞进这个油面筋里面。
  • 第三步:肥瘦相间的猪肉馅儿。加生姜。生抽,,蚝油。白糖,再打入一个鸡蛋。用手抓均匀了腌十分钟。
  • 第十步:起锅装盘到美味就做好了热乎乎的。油面筋的香味儿,配合着肉馅的香味儿,特别好吃。过年的时候给大家买上一盘特是不是很有面子?
  • 第八步:有面筋变得软的时候用这个勺子的底部轻轻把它压一下。压这种饼状中火闷煮十分钟。
  • 第九步:大火收一下汁。
  • 第二步:我们用勺子的柄部。轻轻地把它戳开,戳出小洞。
  • 第五步:用少许得干淀粉把这个油面筋的口子给封住。
  • 第六步:半锅清水加生抽,老抽,蚝油以及八角熬沸
  • 油面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅里面可以加入适当的蔬菜。香菇,平菇。是很不错的选择。

    相关食材:油面筋

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