红枣莲子鸡汤
红枣莲子鸡汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣莲子鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
进去冬天，气温越来越低了，特别是早上出门，有时候还刮着风，不仅吹得人的皮肤干燥生痛，且浑身都觉得冷，这个季节是最适合煲些汤汤水水，来滋养我们的身体，更为我们的皮肤补充水分。前两天朋友去乡下办事，特别买了两只土鸡送给我，正好用它了煲锅鲜美的鸡汤，治愈你我他的美味，非它们莫属。煲鸡汤前，我们先要用温水焯一下鸡块，这样不仅能去除肉的生腥味，更彻底清洁鸡肉，还能保证炖出来的鸡汤，清澈而不浑浊，鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水，因为如果用冷水煮，这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子，还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤，鲜美清甜，营养美味，温暖家人的胃，也顺便犒劳犒劳自已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：1只 | 莲子：1小盘 |
| 红枣：1小盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：4片 | 盐：适量 |
红枣莲子鸡汤的做法步骤
红枣莲子鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·先将鸡块焯一下水，注意要温水焯，这样能避免用冷水煮将营养流失；
2·加入准备好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足；
3·为了避免红枣太软烂，可按自己喜欢的程度，缩短红枣煮制的时间；
4·鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。
答配菜谱：莲子与红枣的做法