红枣莲子鸡汤
红枣莲子鸡汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣莲子鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
进去冬天,气温越来越低了,特别是早上出门,有时候还刮着风,不仅吹得人的皮肤干燥生痛,且浑身都觉得冷,这个季节是最适合煲些汤汤水水,来滋养我们的身体,更为我们的皮肤补充水分。前两天朋友去乡下办事,特别买了两只土鸡送给我,正好用它了煲锅鲜美的鸡汤,治愈你我他的美味,非它们莫属。煲鸡汤前,我们先要用温水焯一下鸡块,这样不仅能去除肉的生腥味,更彻底清洁鸡肉,还能保证炖出来的鸡汤,清澈而不浑浊,鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水,因为如果用冷水煮,这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子,还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤,鲜美清甜,营养美味,温暖家人的胃,也顺便犒劳犒劳自已。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡:1只 | 莲子:1小盘 |
红枣:1小盘 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:4片 | 盐:适量 |
红枣莲子鸡汤的做法步骤
红枣莲子鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·先将鸡块焯一下水,注意要温水焯,这样能避免用冷水煮将营养流失;
2·加入准备好的配料和姜片,再加入水,注意水要一次性加足;
3·为了避免红枣太软烂,可按自己喜欢的程度,缩短红枣煮制的时间;
4·鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。
答配菜谱:莲子与红枣的做法