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南瓜包子

菜谱编号:384-719
南瓜包子是【dancesblue】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜包子”。
南瓜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜很多人喜欢,可以用来做各种美食。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙等。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效,可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。我喜欢香甜的小南瓜,吃起来粉粉的。今天试着做了南瓜馅的包子,营养丰富又健康~大爱?冬日里吃着热腾腾的包子,温暖了心和胃。

南瓜包子主厨:dancesblue

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克板栗南瓜:2个
辅助料用量
白糖:20克纯牛奶:160ML
炼奶:一勺酵母:3·5克

南瓜包子的做法步骤

  • 第十六步:成品图。
  • 第十三步:取擀好的包子皮,放入适量的南瓜馅。
  • 第十四步:冷水下锅,蒸屉上抹上一层油防粘,放入包好的南瓜包子,盖上盖子二次发酵20分钟。
  • 第九步:取出发酵好的面团,发好的面团是原来的两倍大,组织像蜂窝煤状。
  • 第十步:发好的面团搓揉排气。
  • 第三步:把酵母倒进牛奶里面,加入白糖,轻轻搅拌,静置五分钟。
  • 第七步:小南瓜洗干净,不用削皮,直接放入高压锅蒸熟。很喜欢吃这种小南瓜,粉粉的,清香的板栗味,超爱。??
  • 第十七步:清甜的南瓜包子~
  • 第八步:南瓜蒸熟,切开,用勺子挖出南瓜,放进碗里压成蓉,加入一小勺炼奶,搅拌均匀。觉得不够甜的可以多放点炼奶或白糖,我个人觉得放太多炼奶盖住了南瓜本身的味道,所以只放了一小勺。拌好了,晾凉,放一边备用。
  • 第六步:面粉揉至光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵。大概一个半小时,发至面团两倍大。
  • 第十五步:发酵完,大火煮开后,改中火蒸15分钟后关火,静置五分钟再打开盖子,防止包子回缩。
  • 第十二步:擀成均匀厚度的面皮。
  • 第一步:称好面粉,倒进干净的盆里。
  • 第四步:牛奶160ml稍微加热,大概30℃到35℃。
  • 第五步:把加了酵母的牛奶液体倒进面粉盆里,开始揉面。
  • 第二步:酵母3·5克。
  • 第十一步:分成均匀大小的小团。
  • 菜谱标签:主食包子
    相关食材:南瓜

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