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南瓜包子

菜谱编号：384-719

南瓜包子是【dancesblue】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜很多人喜欢，可以用来做各种美食。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙等。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。我喜欢香甜的小南瓜，吃起来粉粉的。今天试着做了南瓜馅的包子，营养丰富又健康～大爱?冬日里吃着热腾腾的包子，温暖了心和胃。

南瓜包子主厨：dancesblue

菜式制作特点
口味：甜香	工艺：蒸
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
面粉：300克	板栗南瓜：2个
辅助料用量
白糖：20克	纯牛奶：160ML
炼奶：一勺	酵母：3·5克

南瓜包子的做法步骤

第十六步：成品图。

第十三步：取擀好的包子皮，放入适量的南瓜馅。

第十四步：冷水下锅，蒸屉上抹上一层油防粘，放入包好的南瓜包子，盖上盖子二次发酵20分钟。

第九步：取出发酵好的面团，发好的面团是原来的两倍大，组织像蜂窝煤状。

第十步：发好的面团搓揉排气。

第三步：把酵母倒进牛奶里面，加入白糖，轻轻搅拌，静置五分钟。

第七步：小南瓜洗干净，不用削皮，直接放入高压锅蒸熟。很喜欢吃这种小南瓜，粉粉的，清香的板栗味，超爱。??

第十七步：清甜的南瓜包子～

第八步：南瓜蒸熟，切开，用勺子挖出南瓜，放进碗里压成蓉，加入一小勺炼奶，搅拌均匀。觉得不够甜的可以多放点炼奶或白糖，我个人觉得放太多炼奶盖住了南瓜本身的味道，所以只放了一小勺。拌好了，晾凉，放一边备用。

第六步：面粉揉至光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。大概一个半小时，发至面团两倍大。

第十五步：发酵完，大火煮开后，改中火蒸15分钟后关火，静置五分钟再打开盖子，防止包子回缩。

第十二步：擀成均匀厚度的面皮。

第一步：称好面粉，倒进干净的盆里。

第四步：牛奶160ml稍微加热，大概30℃到35℃。

第五步：把加了酵母的牛奶液体倒进面粉盆里，开始揉面。

第二步：酵母3·5克。

第十一步：分成均匀大小的小团。

菜谱标签：主食包子

相关食材：南瓜

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