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豆沙玉米馒头

菜谱编号：450-742

豆沙玉米馒头是【大鱼海洋】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙玉米馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的豆沙馅，玉米白面馒头，有股玉米的清香，自己做的干净卫生！

豆沙玉米馒头主厨：大鱼海洋

第三步：加入少量煮红豆的水，搅拌均匀放奶锅熬煮至水干就行了。这一步也可以不要，直接上面加了糖就行。

第二步：发酵面团的时间，我们做豆沙馅吧。红豆加适量水高压锅煮开花，捞出红豆加入白糖拌匀，用勺子或者压泥器压成泥，我没有压太碎，我喜欢有点颗粒的红豆。

第七步：加了玉米面很好吃。

第一步：热水50g把玉米面烫一下，略揉一下晾至常温待用。100温水化开酵母，倒入搅拌均匀的面粉和泡打粉混合物中，搅拌成絮状。此时加入晾温的玉米面一起揉成团，揉好后发酵成蜂窝状。

第五步：这时面也发酵好了，将面团排气，分成小剂子，包入豆沙馅，上蒸锅二次发酵。

第四步：这是煮完的豆沙馅。

第八步：馒头内部松软软的，好吃呀。

第六步：二次发酵好后，大火蒸20分钟，关火后闷5分钟再开锅。

豆沙玉米馒头做法技巧/窍门/补充说明：

有个发酵好方法：电饭煲里加点水烧至温热，千万不要烫哈，面团放在汤碗里用保鲜膜盖好，汤碗底下垫个碟子或者其他东西，反正让汤碗不要直接接触热水就行，盖上电饭锅盖子发酵吧，可以快速发酵。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：玉米豆沙

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