鲅鱼炖粉条
鲅鱼炖粉条是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲅鱼炖粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲅鱼的好处原来这么多,那鲅鱼要怎么来做呢?通常的鲅鱼都会红烧或是家焖,现在来告诉你一个大连人独特的吃法——鲅鱼炖粉条,咸鲜过瘾,味道到底怎么样呢,只等你来品尝了,现在就来了解一下吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:600克 | 粉条:70克 |
料酒:少许 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 葱:少许 |
姜:少许 | 酱油:适量 |
花椒:数粒 | 大料:少许 |
生抽:少许 | 盐:少许 |
鲅鱼炖粉条的做法步骤
鲅鱼炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:
1、鲅鱼的清洗要注意要内脏和里面的血都要清理干净,不然会有腥味,而不鲜。
2、鲅鱼最好腌制1小时,这样能够入味,更好吃。
3、放粉条是大连独特的吃法,粉条要选择品质好的,不要炖大了,让粉条断开影响口感和味道。
答配菜谱:粉条与鲅鱼的做法