鲅鱼炖粉条
鲅鱼炖粉条是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲅鱼炖粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲅鱼的营养价值:
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;
2、鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:3条 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 白糖:适量 |
醋:适量 | 大料:适量 |
香叶:适量 | 花椒粉:适量 |
香菜:适量 | 粉条:适量 |
料酒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
鲅鱼炖粉条的做法步骤
鲅鱼炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎,这样鱼不会粘锅
2·煎鱼时不要急着翻面,等一面煎定形了再翻面
3·粉条提前泡水这样可以缩短烹饪时间
4·粉条爱吸水,所以水要多加
答配菜谱:粉条与鲅鱼的做法