当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茄子焖面

茄子焖面

菜谱编号:385-678
茄子焖面是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子焖面”。
茄子焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子买来本来是准备做鱼香茄子的这几天身体不适,受凉子一直拉肚子,全身酸疼,吃的也少今天拿出来看感觉茄子有点老了就想换个吃法突然间想到前几天网上有看到一个焖面的方子,反正材料都有哈哈,没有想到爆好吃,只是我肠胃不能吃太多但也满足啦。

茄子焖面主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
茄子:两个肉:60克
面:两小包--
辅助料用量
豆瓣酱:一勺蚝油:半勺
生抽:两勺老抽:半勺
白糖:半勺香菜:一颗

茄子焖面的做法步骤

第七步:半勺糖拌匀待用。

茄子焖面做法第七步骤

第八步:锅里上油,生姜大蒜末小火爆香。

茄子焖面做法第八步骤

第二十步:炒搭配了一个蔬菜沙拉,一大杯红枣茶 吃的炒好爽,这几天受凉了,没怎么吃东西 今天总算饱了。

茄子焖面做法第二十步骤

第十四步:汤汁差不多三分之一多一丢丢的時候面丢进去 【面是直接买的她面那种,你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面。

茄子焖面做法第十四步骤

第五步:加入半勺蚝油。

茄子焖面做法第五步骤

第十八步:估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了,你也可以尝尝再说,不要傻兮兮的一直留言不放盐吗,不放盐吗,这點常识没有么,自己别做了】。

茄子焖面做法第十八步骤

第二十一步:生活总是这样, 不能叫人处处都满意。 但炒们还要热情地活下去。 人活一生,值得爱的东西很多, 不要因为一个不满意,就灰心。

茄子焖面做法第二十一步骤

第二步:肉剁成肉糜,先冰箱里冻一会儿好切些。

茄子焖面做法第二步骤

第十九步:没有人不爱茄子的,但是这个搭配估计很少有人尝试 可以麻利儿的买茄子买肉去了。

茄子焖面做法第十九步骤

第十步:沥干水的茄子倒进去大火快速翻她两三分钟。

茄子焖面做法第十步骤

第六步:两勺生抽,半勺老抽。

茄子焖面做法第六步骤

第九步:腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。

茄子焖面做法第九步骤

第十六步:嗯哼,不要收的太干,留一點看起来更诱人。

茄子焖面做法第十六步骤

第三步:肉放进小碗里,加入适量生抽,胡椒粉,食用油,生粉腌制一会儿。

茄子焖面做法第三步骤

第十一步:刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去。

茄子焖面做法第十一步骤

第十三步:加入没过茄子的热水,如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢,不然茄子焖不烂,口感就不好了。

茄子焖面做法第十三步骤

第十二步:转小火翻她至出红油,茄子也有點变软了。

茄子焖面做法第十二步骤

第十五步:盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧,時间不一定,具体的看汤汁和面的情况。

茄子焖面做法第十五步骤

第十七步:香菜碎丢进去,不喜欢的换成葱花即可。

茄子焖面做法第十七步骤

第一步:茄子切成这样均匀的长段,然后泡在一个大一點的容器内,加适量盐泡一会儿 防止变黑。

茄子焖面做法第一步骤

第四步:豆瓣酱用刀剁的碎碎一些,这个是炒们家秘制的 喜欢的可以私信炒哈。

茄子焖面做法第四步骤
茄子焖面做法技巧/窍门/补充说明:

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食群!

相关食材:茄子

茄子焖面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【允儿小妞的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子焖面。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜