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五花肉焖豆角干

菜谱编号:386-267
五花肉焖豆角干是【??xiaoyan??】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉焖豆角干”。
五花肉焖豆角干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉(鱼干)炒豆角干、茄子干、萝卜干、豆豉这些菜是当初上学时的菜。

上学是寄宿的,星期六早上回家,星期天下午回校。一个星期在学校。那会条件没那么好,学校饭堂只帮忙煮饭(米自己带),菜一带就是一星期。于是这些干菜陪我度过好多好多日子

五花肉焖豆角干主厨:??xiaoyan??

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:一斤豆角干:适量
辅助料用量
蒜蓉:适量十三香:适量
盐:适量小辣椒:三个
辣椒粉:适量--

五花肉焖豆角干的做法步骤

  • 第二步:豆角干用水煮上十来分钟(可以和五花肉一起煮,五花肉先捞出,豆角干继续煮),煮软后过凉水切小段。
  • 第三步:起锅下五花肉炒出油,下蒜蓉辣椒炒香。放入切好的豆角干。翻炒三分钟后倒入适量的水焖十分钟(中间要记得翻炒,防止粘锅)。放盐、十三香、辣椒粉调味翻炒均匀。大火收汁放适量酱油炒匀即可装盘。
  • 第一步:五花肉水煮六七分钟,切片。蒜头、小辣椒切碎。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉豆角

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