玻璃糖饼干
玻璃糖饼干是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玻璃糖饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款不仅好吃还很好看的饼干——玻璃糖饼干。饼干也是每个烘焙爱好者都会做的烘焙品，很简单，也很好吃，关键是自己做用料上更讲究，更放心。把以往的普通饼干加了个玻璃心，是不是感觉这档次一下子就上来了呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 无盐黄油：50克 | 全蛋液：26克 |
| 糖粉：22克 | 低筋面粉：130克 |
| 玉米淀粉：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 硬糖：适量 | -- |
玻璃糖饼干的做法步骤
玻璃糖饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄油室温软化后加入糖粉，在用电动打蛋器打发之前先搅拌一下，这样再打发就不会溅到外面了。
2·全蛋液分次加入，是为了防止油水分离不好融合，量少的时候不明显，特别是加倍做的时候一定要分次加全蛋液。
3·加入粉类之后，不要像揉面那样揉，用手抓成团就可以了，防止面团上筋，做出的饼干不酥脆。
4·饼干形状可随意挑选，中间的硬糖不要放地太少，否则不会形成糖片。
5·烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的情况来调整。