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皮蛋鸡蛋肠

菜谱编号:386-404
皮蛋鸡蛋肠是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋鸡蛋肠”。
皮蛋鸡蛋肠
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8枚皮蛋:3枚
肠皮:1条--
辅助料用量
盐:适量料酒:1勺
淀粉:2勺水:半碗
碱:2克--

皮蛋鸡蛋肠的做法步骤

  • 第三步:皮蛋切块, 放入盐 料酒和碱。
  • 第二步:鸡蛋打散 皮蛋去皮。
  • 第十步:装盘切片即可。
  • 第九步:放到帘子上凉凉。
  • 第六步:灌入肠衣。
  • 第八步:煮好的肠。
  • 第四步:搅拌均匀,淀粉加半碗水搅拌均匀。
  • 第七步:小火煮,水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟,就差不多了。
  • 第一步:准备好的材料。
  • 第五步:淀粉倒入蛋液,搅拌均匀。
  • 菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:鸡蛋皮蛋

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