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牛肉咸饭

菜谱编号:386-758
牛肉咸饭是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉咸饭”。
牛肉咸饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,妈妈经常煮咸饭,有时放海米,有时放干锅鱼,很多的时候,尤其是冬天,多是煮牛肉或羊肉咸饭。不但味道鲜美好喝,还暖身暖胃,提高免疫力,增强御寒能力。随锅煮些大白菜叶,令咸饭的营养很均衡。这次,我用牛肉煮咸饭,搭配了富含维生素和膳食纤维胡萝卜、大白菜,营养更加丰富。味道鲜美的咸饭,让家人吃了一碗还想吃第二碗。

牛肉咸饭主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克大米:100克
辅助料用量
橄榄油:适量盐:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
淀粉:适量胡萝卜:适量
大白菜:适量姜:适量

牛肉咸饭的做法步骤

  • 第十步:再倒入浸泡后的大米。
  • 第四步:牛肉切成小块儿。
  • 第六步:加料酒搅拌。
  • 第二步:牛肉洗干净。
  • 第五步:牛肉块儿放容器中,加盐搅拌。
  • 第一步:大米洗干净用冷水浸泡20分钟。
  • 第十五步:大白菜切成小块儿。
  • 第十三步:将胡萝卜切成丁。
  • 第十四步:煲至大米开花,将胡萝卜入锅同煲。
  • 第十二步:将电饭煲内胆放入电饭煲,盖上锅盖通电煲。
  • 第十八步:10分钟后即可盛出享用。
  • 第三步:胡萝卜、大白菜洗干净。
  • 第十六步:胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅,搅拌均匀。
  • 第八步:起油锅,姜末炒香后牛肉入锅炒,炒至变色盛出。
  • 第九步:煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆。
  • 第十一步:加适量水。
  • 第七步:加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟。
  • 第十七步:加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。
  • 牛肉咸饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉腌制后用油煸炒再煮,牛肉的口感更佳。
    2、配菜依据个人偏爱添加。

    菜谱标签:家常菜早餐
    相关食材:牛肉

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