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多芒西米小丸子

菜谱编号:386-818
多芒西米小丸子是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多芒西米小丸子”。
多芒西米小丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多芒小丸子是港式的甜品代表。糯米丸子耙软可口。西米脆爽。在配上纯牛奶。和非常开胃的芒果。是一道经典甜品。这道菜的重点就在于这个西米的熬制。这个西米熬制好了才会就是说成透明水晶状。接下来的食谱中会具体教大家这个大家这个西米的熬制技巧。西米一定要分为三步熬制才能熬制好。

多芒西米小丸子主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米丸子:10个西米:一匙
芒果:一块--
辅助料用量
纯牛奶:一盒--

多芒西米小丸子的做法步骤

  • 第六步:西米倒进锅里,再一次把水煮开,熄火。锅里的水倒掉,西米捞出来。这样做出来的西米柔韧有弹性,不会粘连。而且呈透明状,特别好看。
  • 第一步:准备好所有的食材。这个糯米丸子,我直接在超市买的现成的没有馅的这种小汤圆儿。准备一小块去了皮的芒果。这个芒果的用量根据个人的喜爱,我是不太喜欢吃芒果的。纯牛奶以及白西米。
  • 第五步:这个西米我们用凉水过一次凉。
  • 第三步:锅里再倒一些水水煮开以后再下西米。西米一定要用热水煮。不能用冷水,冷水的话它会融化掉。
  • 第八步:起锅,放上芒果,我家小子不爱吃芒果,我只用了一小会,喜欢吃的可以多放点。一道美味的。 非常体面的甜品就做好了。是不是看着特别的有范。
  • 第七步:锅里倒入纯牛奶。水微微有点温度的时候,倒入糯米丸子西米。把水煮开。(纯牛奶一定要用中火慢慢熬制。)最好用盒装的口感会好一些。个人偏爱这款伊利纯牛奶,三块一盒,经济实惠。
  • 第二步:先把水煮开,然后倒入糯米丸子。煮到丸子浮起来就算熟了。起锅备用。
  • 第四步:准备一个勺子不停的搅拌,以免糊锅。我们就可以观察这个西米的程度了,煮到他呈透明状,熄火,把西米捞起来,锅里的水倒掉,再倒入一些温开水。
  • 多芒西米小丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    这个西米煮第一次的时候很关键。煮的时间会稍微长一点,大家全凭肉眼来判断它呈透明状就可以啦然后中途要不停的搅拌。。然后第二次和第三次只需要把水煮开就可以了。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:西米

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