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蒸野生海鱼

菜谱编号:386-974
蒸野生海鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸野生海鱼”。
蒸野生海鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当地人叫这种鱼是黄鱼,因为身体微黄。没人知道学名是啥子。

我曾在网上查过,也没查到相应信息。

这鱼个头不大,但蒜瓣肉口感很好,肉质鲜美。我这三条,差不多就是我这些年见到的这种鱼中最大的。

有认识的小伙伴告诉我一下,谢谢。

蒸野生海鱼主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄鱼:3条食盐:小许
蒸鱼豉油:5克葱丝:5克
蒜苗:1棵醋:3克
葱:小许姜:适量
辅助料用量
花生油:8克--

蒸野生海鱼的做法步骤

  • 第九步:另外装盘。
  • 第五步:蒸锅烧开。
  • 第三步:改刀。
  • 第十五步:成品。
  • 第十二步:淋上蒸鱼豉油。
  • 第一步:鱼去鳞洗净。
  • 第六步:放入黄鱼。
  • 第十三步:热锅冷油,烧至油冒烟。
  • 第十步:葱和蒜苗切丝。
  • 第二步:去内脏,洗净。
  • 第十六步:开动。
  • 第十四步:热油浇在菜丝上即可。
  • 第四步:放盘子里,加食盐,陈醋,葱姜腌制半小时。
  • 第八步:取出来。
  • 第七步:蒸8分钟即可。
  • 第十一步:菜丝铺鱼身上,取蒸鱼豉油。
  • 相关食材:海鱼

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