第一步:蒸好的米饭趁热拌上香油、黑白芝麻、精盐,调匀,晾凉备用。
第四步:煎好鸡蛋饼,切条。
第九步:自下而上卷起来。边卷边揭掉保鲜膜。
第三步:将菠菜择好洗净焯水。
第八步:放入菠菜、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸡蛋条。
第五步:黄瓜、大根、火腿肠切条。
第七步:将拌好的米饭均匀铺在海苔上。
第二步:将胡萝卜切条入开水焯一下。
第六步:寿司卷帘上铺保鲜膜,放烤海苔。
第十一步:切件即可食用。
第十步:全部卷好后再用保鲜膜包裹紧一下。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【韩式寿司】和【日式寿司】还是有一定的区别的。韩式寿司拌米饭是用的香油、芝麻、盐等,日式寿司则用的是寿司醋;韩式寿司喜欢用熟的菜来包在米饭里,而日食寿司则喜欢用生鱼等包在饭团上;在韩国说寿司大多是指紫菜寿司卷,而在日本,其日语“寿司”还有饭团的意思。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:技巧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
米饭:适量 | 烤海苔:适量 |
辅助料用量 | |
菠菜:适量 | 黄瓜:适量 |
胡萝卜:适量 | 大根条:适量 |
火腿肠:适量 | 鸡蛋:适量 |
调味料用量 | |
香油:适量 | 精盐:适量 |
白芝麻:适量 | 黑芝麻:适量 |
第一步:蒸好的米饭趁热拌上香油、黑白芝麻、精盐,调匀,晾凉备用。
第四步:煎好鸡蛋饼,切条。
第九步:自下而上卷起来。边卷边揭掉保鲜膜。
第三步:将菠菜择好洗净焯水。
第八步:放入菠菜、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸡蛋条。
第五步:黄瓜、大根、火腿肠切条。
第七步:将拌好的米饭均匀铺在海苔上。
第二步:将胡萝卜切条入开水焯一下。
第六步:寿司卷帘上铺保鲜膜,放烤海苔。
第十一步:切件即可食用。
第十步:全部卷好后再用保鲜膜包裹紧一下。
1·做韩式寿司卷的时候也可以把内卷的蔬菜切丁全部过油炒一下,做熟再包裹再米饭里面。
2·如果想更加美观,可以将各种菜切得更细一点。
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