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小米糕—— 电饭锅做

菜谱编号:038-725
小米糕—— 电饭锅做是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米糕—— 电饭锅做”。
小米糕—— 电饭锅做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淘小米准备打豆浆的时候,看见了一旁的血糯米,想起了上次用它做的糕、、真好吃~~转念间,又想到别的米应该也能这样做吧,立马就称了泡了正洗着的小米,小米的营养可好呢

小米糕—— 电饭锅做主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小米:50克蛋白:4个
蛋黄:2个--
辅助料用量
色拉油:40克糖:50克

小米糕—— 电饭锅做的做法步骤

第十一步:倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面,震出大气泡插电。

小米糕—— 电饭锅做做法第十一步骤

第十二步:450W的锅,按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小時,再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。

小米糕—— 电饭锅做做法第十二步骤

第五步:再加入两个蛋黄,打至小米成米浆。

小米糕—— 电饭锅做做法第五步骤

第十五步:电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气,找到一个好办法:蛋糕倒扣出锅后,再翻转一面扣回锅内,利用锅内的余温捂五分钟左右,此時蛋糕堪称完美!

小米糕—— 电饭锅做做法第十五步骤

第七步:4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

小米糕—— 电饭锅做做法第七步骤

第十步:倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。

小米糕—— 电饭锅做做法第十步骤

第九步:上下翻拌均匀后,再挖1/3打好的蛋白入内,再次翻拌均匀。

小米糕—— 电饭锅做做法第九步骤

第三步:分离蛋白和蛋黄备用。

小米糕—— 电饭锅做做法第三步骤

第八步:挖1/3打好的蛋白入小米浆。

小米糕—— 电饭锅做做法第八步骤

第十四步:看内在—— 这糕就俩字:轻盈,一直抖啊抖啊抖。

小米糕—— 电饭锅做做法第十四步骤

第四步:小米控干水份,入料理機,入油先略打一下。

小米糕—— 电饭锅做做法第四步骤

第六步:这是打好的米浆(看着好像挺浆了,可是后来糕做出来后,还是发现有小米粒,应该还要多打一下)。

小米糕—— 电饭锅做做法第六步骤

第二步:用手指能把米粒碾开。

小米糕—— 电饭锅做做法第二步骤

第一步:小米洗净浸泡24小時。

小米糕—— 电饭锅做做法第一步骤

第十三步:揭油纸時不够小心,粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。

小米糕—— 电饭锅做做法第十三步骤
菜谱标签:糕点
相关食材:小米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米糕—— 电饭锅做。

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