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啤酒猪蹄

菜谱编号：387-309

啤酒猪蹄是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。

这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲，在美容的同时又解了馋，还等什么赶快做起来啦?

啤酒猪蹄主厨：最爱小志

第八步：移至高压锅放入啤酒、八角、盐末过猪蹄，我用了一瓶啤酒。

第七步：加入老抽、生抽调色。

第九步：大火上气炖5分钟转小火15分钟即可。

第六步：油温六七成放猪蹄煎炸，待猪蹄颜色金黄。

第一步：无需太多佐料和点缀，好吃就是这么霸道哦。??

第十一步：Q弹美味，美容养颜。

第五步：植物油放姜片煸香。

第二步：食材准备好。

第十步：炒锅大火加辣椒粉收汁，这样口感更加浓稠，颜色漂亮。

第三步：凉水下锅，锅中加入姜片、料酒下入猪蹄煮滚捞出。

第四步：绰2次水，这样可以有效去除血末。捞出后迅速将猪蹄放自来水下冲洗片刻，这样处理的使猪手更富有弹性。

啤酒猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

1·猪蹄一定要冷水焯水，绰2次可以将猪蹄里面的血末去除的更加干净。
2·猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，这样更利于于腥味的散发。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪蹄

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