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啤酒猪蹄

菜谱编号:387-309
啤酒猪蹄是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒猪蹄”。
啤酒猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。

这道啤酒猪蹄酱汁浓郁,肉嫩却很有嚼劲,在美容的同时又解了馋,还等什么赶快做起来啦?

啤酒猪蹄主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪蹄:半个啤酒:1瓶
辅助料用量
植物油:10克盐:5克
老抽:10克生抽:1勺
八角:1个辣椒粉:2克

啤酒猪蹄的做法步骤

  • 第八步:移至高压锅放入啤酒、八角、盐末过猪蹄,我用了一瓶啤酒。
  • 第七步:加入老抽、生抽调色。
  • 第九步:大火上气炖5分钟转小火15分钟即可。
  • 第六步:油温六七成放猪蹄煎炸,待猪蹄颜色金黄。
  • 第一步:无需太多佐料和点缀,好吃就是这么霸道哦。??
  • 第十一步:Q弹美味,美容养颜。
  • 第五步:植物油放姜片煸香。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第十步:炒锅大火加辣椒粉收汁,这样口感更加浓稠,颜色漂亮。
  • 第三步:凉水下锅,锅中加入姜片、料酒下入猪蹄煮滚捞出。
  • 第四步:绰2次水,这样可以有效去除血末。捞出后迅速将猪蹄放自来水下冲洗片刻,这样处理的使猪手更富有弹性。
  • 啤酒猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪蹄一定要冷水焯水,绰2次可以将猪蹄里面的血末去除的更加干净。
    2·猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,这样更利于于腥味的散发。

    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒猪蹄。

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