【飞禽走兽】-香卤猪蹄花
【飞禽走兽】-香卤猪蹄花是【籣草児】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】-香卤猪蹄花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
有肾结石的患者，可以适当多吃点像猪蹄这样富含胶原蛋白的食物。
用老卤卤制的蹄花，味浓肉酥，下酒佐饭都不错······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：4 个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老卤：1500克 | -- |
【飞禽走兽】-香卤猪蹄花的做法步骤
【飞禽走兽】-香卤猪蹄花做法技巧/窍门/补充说明：
1、用的卤水是卤过多次菜品的老卤，无需加任何调味品。
3、如用新的调味包制卤，需事先吊卤。
相关食材：猪蹄