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秘制香辣猪蹄猪蹄

菜谱编号:177-437
秘制香辣猪蹄猪蹄是【孙大美】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制香辣猪蹄猪蹄”。
秘制香辣猪蹄猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪皮里有女生所需要的胶原蛋白,对爱美又爱吃的姐妹简直是美容养颜的佳品!

秘制香辣猪蹄猪蹄主厨:孙大美

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1个大料:2棵
葱:4段姜:3块
桂皮:1个香菜:3棵
干辣椒:4个--
辅助料用量
生蚝汁:1勺料酒:2匙
冰糖:5个海鲜酱油:2茶匙
鸡精:1匙盐:1匙

秘制香辣猪蹄猪蹄的做法步骤

  • 第八步:装盘,撒香菜即可!
  • 第一步:将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁
  • 第二步:加入水倒入砂锅中煮半小时(如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间)
  • 第四步:放入少许油,放入冰糖熬化,放入猪蹄快速翻炒均匀,放入大料、葱、姜、干辣椒煸炒。放入蚝油汁、料酒、海鲜酱油翻炒。
  • 第五步:加入水倒入砂锅中煮半小时(如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间)
  • 第三步:焯猪蹄时放入一勺料酒去腥
  • 第七步:汁收好
  • 第六步:将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁
  • 秘制香辣猪蹄猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    焯猪蹄时放一勺料酒去腥味

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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