第六步：腌制好之后，选择压力锅程序，烹饪结束后打开锅盖，撒上葱花即可
第五步：将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆，用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小時
第一步：猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，煮出血水后冲洗干净
第三步：姜切片，蒜拍碎
第四步：花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净
第二步：鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
鹌鹑蛋炖猪蹄
鹌鹑蛋炖猪蹄是【juju菊娜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要说一道完美的宴客私房菜还得配合一个厉害的“私房利器”呢，做这道猪蹄，如果用普通砂锅炖，起码得2个小时，但是用压力锅就会快很多，而且无需炒至上色，压力锅能帮你炖的足够入味，不用油，更健康呢~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | 鹌鹑蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | 冰糖：适量 |