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卤味红烧猪蹄

菜谱编号:330-628
卤味红烧猪蹄是【水青青】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味红烧猪蹄”。
卤味红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪蹄油脂较多,动脉硬化、高血压等患者少食为宜。卤味红烧猪蹄先将猪蹄用卤汁卤香再烧好吃不油腻。

卤味红烧猪蹄主厨:水青青

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
猪蹄:800克--
辅助料用量
盐:适量油:适量
生抽:适量红辣椒:适量
蒜瓣:适量姜:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量料酒:适量

卤味红烧猪蹄的做法步骤

  • 第九步:料洒
  • 第十步:焖一分钟即可。
  • 第十一步:炒匀
  • 第六步:再倒进猪蹄炒匀
  • 第八步:淋上生抽,
  • 第一步:猪蹄清理干净用卤汁卤入味卤香斩块待用,备红辣椒,蒜,姜,八角,桂皮,
  • 第七步:炒片刻
  • 第二步:烧油下入猪蹄
  • 第三步:炒片刻出锅待用,
  • 第四步:另起锅烧油下入 红辣椒,蒜,姜,八角,桂皮
  • 第五步:放盐炒香。
  • 第十二步:出锅
  • 卤味红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    猪蹄先用卤汁卤熟卤香

    相关食材:猪蹄

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