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紫薯开花馒头

菜谱编号：387-394

紫薯开花馒头是【爱的小食光】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯开花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯软糯甘甜，又富含青花素、铁元素和硒元素，既能补血，又可清除体内自由基，是补血清肠的好食物，冬天一定要多吃。平时我家紫薯的做法多数是直接蒸了吃，或者做成紫薯豆浆。由于家里小孩子比较挑嘴，老是这一两种做法难免会吃腻。所以这次我用紫薯泥跟面粉揉成团，做了紫薯开花馒头，松软弹牙，孩子最喜欢。

紫薯开花馒头主厨：爱的小食光

第十步：蒸锅装热水、热水、热水，把蒸笼放上，盖上锅盖，醒发20分钟。注意这时候是不开火的哦！

第六步：分别把紫薯面团、白色面团都平均分成10个剂子。

第三步：把分出来的食材一起放入面包机内，和面程序15分钟，揉成光滑面团。

第十一步：醒发好后，直接开大火烧开，上汽后蒸13分钟，关火，焖3分钟后再开盖。

第二步：蒸紫薯的时间，我们先来揉白色面团。从食材中分出200克面粉、15克糖、2克酵母和130克牛奶。

第九步：所有面团都包好后，用刀片再面团上画个“十”字口。

第八步：然后把白色面团包起来，揉圆，收口朝下，放到蒸笼上。

第五步：放入面包机内，同样和面程序15分钟，揉成光滑面团。

第七步：取一块白色面团擀圆，再把紫薯面团揉圆，放到白色面团上。

第一步：紫薯洗干净后，放到蒸锅里蒸熟。时间根据紫薯大小来定，用筷子能轻松插进去就是熟了。

第四步：蒸好的紫薯剥去紫薯皮，再捣成泥（忘记拍照了），跟剩下的面粉、糖、酵母和牛奶一起。

相关食材：紫薯

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