紫薯杂粮发糕
紫薯杂粮发糕是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯杂粮发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
发糕很容易做，不像做面包要揉到什么程度，也不像做戚风或者海绵蛋糕要打发鸡蛋，发糕用橡皮刮刀，拌匀所有材料，发酵好，然后用蒸锅蒸熟就搞定了。
发糕不用油不用鸡蛋，应该属于很健康的食谱，用发糕配豆浆、粥或者牛奶可以当早餐。
做发糕的液体量是面粉的70%，糖是面粉的5-10%,这次制作的【紫薯杂粮发糕】是用紫薯杂粮糊作为液体，淡淡的紫色，很松软，很有弹性，而且很营养。
紫薯杂粮糊用了紫薯和杂粮。这里的杂粮有：红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣，紫薯有一定的抗氧化效果，可以起到减缓衰老步伐，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用，紫薯具有降肝火的功效，能很好地辅助你调理身体健康，紫薯不仅热量低，其所含有的纤维素还可以促进你肠道蠕动，帮助你赶走身体内多余的脂肪。紫薯杂粮糊有浪漫的紫色，还营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：250克 | 紫薯：150克 |
| 水：1000毫升 | 红米：3克 |
| 大麦仁：3克 | 小麦仁：3克 |
| 燕麦米：3克 | 小米：3克 |
| 荞麦米：3克 | 高粱米：3克 |
| 青稞米：3克 | 玉米渣：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：25克 | 酵母：3克 |
| 蔓越莓：30克 | 枸杞：少许 |
紫薯杂粮发糕的做法步骤
紫薯杂粮发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后，再用料理机搅拌。
3紫薯杂粮糊要放凉再和面粉混合
4发糕表面放什么干果可以按喜好，比如红枣、葡萄干等
5为了方便蒸好发糕取出，可以在容器里铺上烤纸
相关食材：紫薯