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不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕

菜谱编号:387-423
不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕”。
不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个杯子蛋糕用的烫面法。不塌陷,不开裂,不凹底,想学的可以来试试。

不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:55克鸡蛋:4颗
玉米油:45克牛奶:20克
细砂糖:50克--
辅助料用量
盐:1克--

不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕的做法步骤

  • 第四步:搅拌均匀即可。
  • 第三步:要手温以下时加入三颗蛋黄+1颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋。
  • 第十二步:凉了用铜膜烧热印个小 猪很好玩儿。
  • 第九步:用裱花袋挤入杯子里八分满。烤箱130度预热。
  • 第八步:倒回蛋白里继续翻拌的手法拌匀。
  • 第六步:打到九分发,不要干性发泡是就OK了。
  • 第十步:放入ACA烤箱130度烤50分钟左右,根据你自己的烤箱温度来,如果温度高的就降温延长时间,这个方子水量比例高,要想不开裂,不塌陷就得用低温慢烤,这个需要你自己调节,低温慢烤,低温慢烤,低温慢烤。
  • 第十一步:出炉,不开裂,不塌陷。
  • 第七步:分三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 第五步:分出的三颗蛋白加一克盐,分次加入细砂糖打发。
  • 第一步:低筋面粉提前过筛好。
  • 第二步:玉米油烧到120度左后倒入面粉里搅拌成糊状。
  • 第十三步:非常细腻柔软,没毛病的戚风杯子蛋糕。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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