酿豇豆
酿豇豆是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我家的长豇豆和肉末没有直接炒了，而是换了一种新做法酿豇豆，听说这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉酿在豇豆里。我们这里没有鲮鱼就换成猪肉泥，一样美味哦！先把长豇豆放入水中煮软后，编成漂亮的花环，再酿上猪肉馅，荤素搭配，真的不错！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉泥：125克 | 长豇豆：9根 |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：2勺 | 生抽：2勺 |
| 白胡椒粉：少许 | 蚝油：1勺 |
| 砂糖：半勺 | 香醋：2勺 |
| 香油：几滴 | 葱花：少许 |
| 蒜末：少许 | -- |
酿豇豆的做法步骤
酿豇豆做法技巧/窍门/补充说明：
豇豆营养丰富，吃豇豆可以补充营养，强身健体。豇豆一定要煮熟，因为豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃豇豆会引起呕吐或腹泻
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