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喜气洋洋——蒜青炒羊肉

菜谱编号:387-581
喜气洋洋——蒜青炒羊肉是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喜气洋洋——蒜青炒羊肉”。
喜气洋洋——蒜青炒羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜青也叫大蒜苗,清炒或用来炒肉都不错。

喜气洋洋——蒜青炒羊肉主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊腿肉:750克蒜青:2根
辅助料用量
蚝油:1汤匙生抽:2茶匙
老抽:2茶匙生粉:1汤匙
孜然粉:2茶匙料酒:1汤匙
姜:6-7片玉米油:2汤匙
盐:少许--

喜气洋洋——蒜青炒羊肉的做法步骤

  • 第三步:蒜青洗干净,斜刀切片。
  • 第七步:放入1茶匙孜然粉炒至羊肉熟透。
  • 第八步:倒入蒜青炒匀即可。
  • 第五步:另起锅热油,把姜片爆出香味。
  • 第六步:把腌好的羊肉放入大火爆炒2-3分钟。
  • 第一步:羊腿肉切片,放入蚝油,生抽,老抽,料酒,生粉和1茶匙孜然粉。
  • 第二步:用手抓捏拌匀,腌30分钟以上。(我通常中午腌好,晚上炒。)
  • 第四步:热锅,放入1汤匙玉米油,把蒜青炒至断生,放少许盐调味,盛起备用。
  • 第九步:简单又美味的快手菜。
  • 相关食材:羊肉

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