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酥的不得了——猪油版豆沙酥

菜谱编号：049-078

酥的不得了——猪油版豆沙酥是【美味无极限】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥的不得了——猪油版豆沙酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

某日心血来潮想做酥皮点心，于是买了猪板油炼猪油。可是猪油炼好后就犯懒了，去捣鼓别的吃食了，偶的毛病偶知道。可是猪油都炼好一个月了，再不做有点不像话了，刚好也可以把上周做的豆沙用完。

酥的不得了——猪油版豆沙酥主厨：美味无极限

第二步：再加50克水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。同样，104克低粉加52克猪油和成油酥面团，静置30分钟（油酥图片忘记拍了）。

第九步：将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，包上豆沙馅。

第十步：包成圆形。

第七步：擀成牛舌状，卷成筒状，收口向上，松弛15分钟。

第四步：豆沙也分成12份。

第十一步：刷蛋黄液，撒芝麻。

第五步：将油皮压扁，放一个油酥。

第三步：将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

第十二步：烤箱预热180度，中层上下火180度，烤制25分钟即可。

第六步：包好，按扁。

第八步：把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来，收口向下，松弛15分钟。

第一步：油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状。

菜谱标签：糕点烘焙小吃

相关食材：豆沙猪油

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