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鸡蛋土豆饼

菜谱编号:387-961
鸡蛋土豆饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋土豆饼”。
鸡蛋土豆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年就是要和你年(粘)在一起,今天就做一个团团圆圆的煎饼,让土豆和鸡蛋粘在一起,让土豆爱上鸡蛋,鸡蛋爱上土豆。虽然这个饼的食材很简单,很家常,但很好吃,尤其是用它做早餐,简单美味营养,喜欢的也试试吧!

鸡蛋土豆饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
熟土豆:1个土鸡蛋:3个
胡萝卜:60克--
辅助料用量
盐:2克胡椒粉:2克
橄榄油:适量香葱碎:少许

鸡蛋土豆饼的做法步骤

第十步:然后再翻回来就行了。

鸡蛋土豆饼做法第十步骤

第八步:煎到鸡蛋液基本凝固。

鸡蛋土豆饼做法第八步骤

第二步:鸡蛋打散,加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。炒用的土鸡蛋,个头比较小,如果大个的鸡蛋两个就行了。

鸡蛋土豆饼做法第二步骤

第四步:中火煎到一面有硬壳定型時,加入胡萝卜碎,土豆翻面继续煎。

鸡蛋土豆饼做法第四步骤

第七步:转小火,倒入鸡蛋液,上面撒少许香葱碎。

鸡蛋土豆饼做法第七步骤

第十一步:切开看看,里面的土豆因为有层硬壳,吃起来绵软中带着的韧劲,加上松软的鸡蛋,吃起来口感丰富味道香。

鸡蛋土豆饼做法第十一步骤

第三步:煎锅中放橄榄油,放入土豆丁煎。

鸡蛋土豆饼做法第三步骤

第九步:翻面再稍微煎一下,底部煎的稍微有點焦黄了。

鸡蛋土豆饼做法第九步骤

第五步:加入盐和胡椒粉。

鸡蛋土豆饼做法第五步骤

第一步:蒸熟的土豆切丁,大小约1厘米。胡萝卜切碎粒。土豆一定要用蒸熟的,这样口感才好。

鸡蛋土豆饼做法第一步骤

第六步:煎到土豆丁四面都有硬壳。

鸡蛋土豆饼做法第六步骤
鸡蛋土豆饼做法技巧/窍门/补充说明:

土豆是用的提前蒸熟的,选面的土豆更好吃。

相关食材:鸡蛋土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋土豆饼。

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