金针菇炒蛋
金针菇炒蛋是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇在我家最多的吃法就是涮火锅。到现在我家女儿每次吃到金针菇，都会提起小时候吃火锅涮金针菇时被卡住喉咙的事情，确实我也碰到过。金针菇在做涮菜的时候一般都是不会切，整根一小把放进火锅里涮，煮软后就可以吃了，但是它虽然变软了，咬起来却很有韧性，像小朋友、老人牙口不好的可能嚼不烂只能囫囵吞，那就很容易卡在喉咙里。今天我家用金针菇来炒蛋，就是先把金针菇切成小段再来炒，这样孩子老人都可以放心吃了，再也不用担心卡喉咙了。喜欢的朋友可以做起来啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：150克 | 鸡蛋：2个 |
| 红椒粒：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：1勺 | 葱花：少许 |
金针菇炒蛋的做法步骤
金针菇炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。
相关食材：金针菇