手撕鸡

第四步：放入蒸锅大火蒸20分钟。

第三步：将葱段和姜片放入鸡体内。

第二步：鸡洗净沥干水份备用。

第八步：依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘，这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。

第七步：盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。

第五步：将煮熟的鸡取出，稍微晾凉。

第六步：用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一點，长度约5厘米。

第一步：葱切段、姜切片备用。