第四步:放入蒸锅大火蒸20分钟。
第三步:将葱段和姜片放入鸡体内。
第二步:鸡洗净沥干水份备用。
第八步:依自己的口味,将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上(喜欢吃麻辣的可以自行加料),用手轻柔地搅拌,可以边拌边尝,直至适口,然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻,搅拌后装盘,这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。
第七步:盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。
第五步:将煮熟的鸡取出,稍微晾凉。
第六步:用手将鸡骨肉分离,然后把鸡肉撕成丝状,可以稍微粗一點,长度约5厘米。
第一步:葱切段、姜切片备用。