第一步：鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
第五步：适量精盐，半汤匙白糖。
第六步：最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。
第二步：鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
第四步：半汤匙味极鲜酱油。
第三步：一汤匙凉拌醋。
家常手撕鸡
家常手撕鸡是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于手撕鸡美味的重重传说，种种形容，让我也按捺不住试了一把。
不过我做的连山寨的也算不上，只能是用来糊口而已，准确点说是练了一次手。为了减少损失我就只用了两只鸡腿：5元、适量的调料：调料也是自制的居多、没舍得破热油，怕失手了损失太大。
家里有煮着的猪大骨的汤锅，把鸡腿扔里面去，既熬了骨头汤还煮了鸡腿，而且骨头汤也变得鲜美了许多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生鸡腿：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 凉拌醋：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 油泼辣椒：适量 | 花椒油：适量 |
| 熟芝麻：适量 | -- |
家常手撕鸡的做法步骤
家常手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。
2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。