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腐竹焖五花肉

菜谱编号:388-115
腐竹焖五花肉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹焖五花肉”。
腐竹焖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉肥瘦相间,让人吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鲜香适口,腐竹与五花肉是完美的搭配,腐竹既能吸走肉的油脂、减少肉的油腻,又浸透了浓郁的肉香,两者相互渗透,营养均衡,是深受大家喜爱的一道菜肴。

腐竹焖五花肉主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:300克腐竹:150克
辅助料用量
姜:1小块蒜:半头
葱:2根红辣椒:2个
青辣椒:1个蒜苗:2根
芹菜:2棵料酒:2小勺
酱油:2小勺蚝油:1小勺
豆酱:1小勺辣椒酱:半小勺
食用油:15克--

腐竹焖五花肉的做法步骤

  • 第九步:关火,装盘。
  • 第六步:放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱,翻炒匀。
  • 第五步:放入腐竹,翻炒。
  • 第三步:五花肉洗净,切成薄片。
  • 第二步:姜切丝,蒜切片,葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段。
  • 第四步:炒锅放油烧热,放入姜、葱、蒜爆香,放入五花肉,用小火煸炒出油至肉片打卷。
  • 第一步:腐竹用水浸泡、沥干、切段。
  • 第八步:放入蒜苗、芹菜,稍翻炒。
  • 第七步:放入辣椒,翻炒。
  • 腐竹焖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、若五花肉出油太多,把油去掉一部分。
    2、各种酱料已含盐,是否另需添加,酌情考虑。

    相关食材:五花肉腐竹

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