牛肉干
牛肉干是【糖小唐??】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此版为烤箱版牛肉干,生烤,之前做过风干的,都很不错,调料根据肉的多少和自己的口味来调整哦,我这次做的量大,十斤牛肉。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腱子肉:5000克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:12小平勺 | 生抽:9大勺 |
蚝油:3大平勺 | 糖:3大平勺 |
五香粉:6小把 | 香叶:15叶 |
香油:1大勺 | 料酒:1大勺 |
孜然粉:3小把 | 八角:4个 |
洋葱:1小个 | 大葱:1大段 |
姜:6片 | -- |
牛肉干的做法步骤
牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:
1·口味根据自身适当加减,牛肉干太淡不好吃,所以盐自己调整,我这个做出来稍微口重一点。
2·火候和时间视烤箱而定,不是绝对的,主要看肉的颜色,千万别烤糊咯。
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