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草莓裸蛋糕

菜谱编号：388-254

草莓裸蛋糕是【柳絮1982】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓裸蛋糕”。

第六步：鸡蛋加几滴醋。

第十步：把面糊倒入蛋糊中，搅拌均匀。

第十三步：奶油加20g糖打好。

第八步：三分之一蛋白加入面糊，上下搅拌均匀。

第四步：筛入低筋粉和可可粉。

第十一步：倒入6寸模具。148℃，中下层20分钟，中层20分钟，再烤10分钟，最后10分钟盖锡纸。取出倒扣放凉。

第十四步：草莓黄桃罐头糖粒

第三步：搅拌均匀。

第一步：鸡蛋蛋清蛋黄分离。

第二步：蛋黄加糖20g酸奶60g油40g。

第七步：蛋白干性发泡，打蛋器提起小直尖。分3次加入糖粉。

第十二步：切三片。

第十五步：草莓切片。黄桃切丁。

第九步：加入另外三分之一面糊。

第五步：搅拌均匀。

第十七步：盖上最后一层蛋糕，铺奶油，摆放草莓，装饰糖粒。

第十六步：一层奶油铺黄桃，在盖一片蛋糕加一层蛋糕铺黄桃。

菜谱标签：下午茶烘焙高颜值

相关食材：草莓

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