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榴莲重芝士蛋糕

菜谱编号：388-290

榴莲重芝士蛋糕是【红米乐呵】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲重芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是采用君之大师的配方，该配方操作简单，烘焙新手可轻松掌握。

参考分量：6寸圆模一个

烘焙：烤箱中下层，上下火150度，水浴法烤50分钟。

榴莲重芝士蛋糕主厨：红米乐呵

第十步：预热烤箱150度10分钟，加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。

第四步：准备好食材，称量好备用。

第十四步：出炉，不用倒扣，平放晾凉，入冰箱冷藏4小时后脱模。

第五步：奶油奶酪隔热水融化。

第二步：取出榴莲肉。

第十二步：6寸模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。

第十六步：成品。

第三步：榴莲肉用勺子压成泥，不喜欢有果肉感的用料理机打成泥。

第六步：隔热水，用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌至无明显颗粒。

第十五步：吃的出榴莲果肉的芝士蛋糕，超好吃滴耶。

第一步：打开榴莲，喜欢吃即时开的榴莲，榴莲开久会被氧化，味会差很多。

第十一步：加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。

第八步：分两次加入全蛋。

第七步：加白糖搅拌均匀。

第九步：加一个蛋搅打均匀，再加下一个搅拌均匀。

第十三步：烤箱倒数第二层放一盘水，烤网放在水盘上（放在同一层），蛋糕模放在烤网上，用150度烤50分钟，至上色。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：榴莲芝士

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