当前位置：首页 > 菜谱大全 > 紫薯蝴蝶双色卷

紫薯蝴蝶双色卷

菜谱编号：038-837

紫薯蝴蝶双色卷是【芷萍】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蝴蝶双色卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫色，一直给我一种莫名的诱惑，喜欢紫甘蓝和紫薯制作食物带来那份美好的感觉，紫薯做馒头，是第一次。

紫薯蝴蝶双色卷主厨：芷萍

第六步：两种面团排气揉净备用。

第八步：裹成面卷备用。

第一步：紫薯蒸熟去皮碾成泥。

第三步：将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵，同时，按照相同的方法，和制一份白面团一起发酵。

第十二步：全部制作完成后，饧十分钟。

第十三步：将馒头胚放入蒸锅中，小火蒸15分钟。

第五步：将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面，大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。

第四步：两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。

第二步：加入面粉和适量发酵粉，加水适量水，和成大面穗。

第七步：将两种面团擀成大面皮，上下摞在一起备用。

第十四步：关火后，过1-2分钟后，打开锅盖，将馒头拣出晾凉食用或冷藏。

第十一步：用筷子夹面团的中间，用力夹出花型来。

第十步：取两个面卷放倒在面板上。

第九步：切成小面卷备用。

相关食材：紫薯

相关菜谱：: 紫薯馅酥饼的做法[图解]; 让宝宝越吃越聪明的紫薯果仁球的做法; 水晶紫薯汤圆的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀紫薯曲奇的做法; 紫薯千层饼的做法; 快速巧做奶香紫薯芝麻饼的做法; 紫色诱惑——【紫薯玫瑰花馒头】的做法; 紫薯华夫饼的做法[图解]; 紫薯糯米球的做法; 一直美下去--皂角米紫薯银耳羹的做法; 紫薯糯米糍的做法; 紫薯松糕的做法[图解]; 紫气东来，年年高——紫薯大枣年糕的做法[图解]; 南瓜紫薯粒发糕的做法[图解]; 婴儿宝宝辅食——紫薯红豆沙糕的做法; 美轮美奂——紫薯水晶粽的做法[图解]