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怎么制作糍粑

菜谱编号:388-403
怎么制作糍粑是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怎么制作糍粑”。
怎么制作糍粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糍粑有的地方也叫年糕。是用糯米制作的风味小吃。它的原材料非常的简单,就是糯米。加一定的工序制作而成。在春节呢,好多地方的习俗都要制作这糍粑。民间有过年前打糍粑的说法。寓意着来年风调雨顺,五谷丰登。他方法非常的简单。做好的糍粑,可以用来做非常出名的小吃红糖糍耙。还可以来用来做汤。是非常美味的食材。

怎么制作糍粑主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
糯米:一斤--
辅助料用量
干糯米粉:少许--

怎么制作糍粑的做法步骤

  • 第八步:找一个浅一点的盘子,那就看外面卖的糯米啊,都是这种形状的。圆圆的。把这个糯米放进去。压平整了,铺保鲜膜进冰箱冻一晚上。
  • 第六步:传统的糍粑是用一个大的石器把糯米放进去捶打的。我们没那种东西。就用擀面棒。和家里面捣蒜泥的棒。洗干净了,用力捶打这个糯米。
  • 第九步:第二天把它从冰箱拿出来,这个糍粑就做好了。 在上面撒一点干的糯米粉。大家可以做自己喜欢的菜式。
  • 第三步:蒸好的糯米,我们让它自然冷却一会儿。
  • 第一步:准备1斤糯米。我们提法提前把它泡发。半天。然后进电饭煲少放一点儿水。按煮饭键。等他刚一跳到保温。我们就关火。把这个糯米起起锅,这个糯米刚好熟。
  • 第二步:我们再一次把它放进蒸锅。大火蒸半个小时,把他蒸的很耙软。
  • 第七步:把它完全捶打糊状。看不到米粒即可。
  • 第四步:准备一个宽敞一点的盘子。我用的是烤鱼盘。趁这个糯米有一点点温度的时候把它平铺,盖上一层保鲜膜,把它压平整。
  • 第五步:准备一根擀面棒,我们把它给压平了。
  • 怎么制作糍粑做法技巧/窍门/补充说明:

    这个米进电饭煲蒸的时候一定要等他一到保温键,我们就关火,煮的太干了不容易成型。

    菜谱标签:家常菜自制酱料

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