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溜带鱼

菜谱编号：038-854

溜带鱼是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

溜带鱼类似于红烧带鱼，滋味鲜美、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。

溜带鱼主厨：kiss战女

第三步：入沸水锅中加少许盐汆烫，捞出过冷水使其保持碧绿，攥干水分，切小段。

第七步：溜炒至带鱼入味，撒上菠菜段，淋入少许香油颠翻出锅。

第四步：取一小碗，放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐、鸡粉、白糖、酱油、料酒、淀粉、适量清水搅匀，调成味汁。

第二步：取一大碗，放入带鱼、盐、料酒、花椒粒，腌制10分钟。

第一步：带鱼处理干净，切段。

第六步：锅留底油烧热，放入带鱼、倒入味汁。

第五步：锅置火上倒入适量油烧至7成热，逐一放入带鱼，炸至两面金黄色捞出。

相关食材：带鱼

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