白菜荷包蛋清汤面
白菜荷包蛋清汤面是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜荷包蛋清汤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我在十几岁的时候就对厨艺大感兴趣。也许，是受了父亲的影响。那时，我第一次尝试的也是做清汤面开始的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 陕北精制空心挂面：一把 | 白菜叶：一片 |
| 鸡蛋：1枚 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：1勺 | 食盐：1/4勺 |
| 五香粉：1/4勺 | 味精：1/4勺 |
| 海天蚝油：适量 | -- |
白菜荷包蛋清汤面的做法步骤
白菜荷包蛋清汤面做法技巧/窍门/补充说明：
特介绍自制味精的方法：1、准备干香菇若干，虾米若干。2、香菇洗净后晾干放入烤盘内入炉，上下火140℃烘烤2小时。3、虾皮倒入烤盘上下火140℃烘烤1小时。4、将烤好的干香菇，干虾皮放入破壁机中粉碎即可。用自制的味精健康、放心，少化学添加成分。