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花菜炒肉

菜谱编号:389-040
花菜炒肉是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菜炒肉”。
花菜炒肉
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花菜:半颗里脊肉:250克
辅助料用量
蚝油:适量生抽:适量
食盐:适量花生油:适量
姜:适量大蒜:适量

花菜炒肉的做法步骤

  • 第二步:掰大朵用小苏打水浸泡15分钟。
  • 第四步:里脊肉洗净,顺着纹理切小片。
  • 第十步:放入适量蚝油,生抽,食盐翻炒。
  • 第一步:花菜比较大颗,吃不了那么多,用一半就好了。
  • 第十二步:盛盘出锅,花菜炒肉。
  • 第九步:肉变色后放入花菜翻炒,翻炒均匀加入半碗水,盖锅盖煮3分钟,开盖,翻面,再煮3分钟。
  • 第十一步:锅底还有一些汤汁,勾个薄芡把汤汁吸收掉。
  • 第六步:放入红薯淀粉浆制,浆制后的肉炒出来会比较嫩。
  • 第三步:浸泡完成洗净改刀成小朵。
  • 第八步:下里脊肉同炒。
  • 第七步:热锅下油,放入姜末蒜片炒香。
  • 第五步:放入白胡椒粉,十三香,生抽腌制。
  • 相关食材:花菜

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