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荷叶饼

菜谱编号:389-091
荷叶饼是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。
荷叶饼
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
红糖:2块酵母:2克

荷叶饼的做法步骤

  • 第十一步:由于中间刷了一层油,可以轻松将荷叶饼分开,可以在中间放入喜爱的菜。
  • 第五步:保持温度发酵4小时,发好的面团,可以看到有比较大的气孔。
  • 第八步:用手把有纹路的位置边缘处往内收,底部捏一个小柄,形成荷叶状。
  • 第一步:面粉倒入盆中,中间掏孔,酵母放入面粉孔。
  • 第六步:将面团取出,放到垫子上揉一揉,搓成条状,分成大小相同的三个剂子。取出其中一个,擀成椭圆形,用刷子取适量油刷在表面。
  • 第十步:冷水开火,盖上锅盖,大火上汽,调小火,蒸5分钟,关火,不要马上揭开锅盖,闷5分钟可将荷叶饼取出。
  • 第七步:将面片对折,用有锯齿状的西餐刀把面团压出三道纹路。
  • 第九步:同样方法将另两个面团也做成荷叶造型,蒸格表面刷油,把做好的荷叶饼放到蒸格上,放入锅中。
  • 第二步:倒入化好的红糖水,把酵母搅匀。
  • 第三步:继续加入红糖水,用筷子将面粉搅成絮状。
  • 第四步:用水将面粉揉成光滑的面团,面光,盆光,手光。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:荷叶

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