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荷叶饭—捷赛私房菜

菜谱编号：171-741

荷叶饭—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饭—捷赛私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天给大家推荐一个比较有特色的荷香腊味糯米饭，咸香软糯的米饭中淡淡的荷香若隐若现，风味独特。

荷叶饭—捷赛私房菜主厨：捷赛私房菜

第四步：根据荷叶的大小，分别包裹；

第一步：糯米提前浸泡24小时，大米浸泡2小时，荷叶用热水泡开，每张荷叶均匀的裁成6块扇形；

第三步：将泡好的两种米稍稍沥下水，与关键调料和腌制调料一同和匀，；

第六步：待烹饪结束后，取出即可食用。

第二步：香菇温水泡发去蒂，与广味香肠、咸蛋黄一同切丁，海米用清水泡20分钟备用；

第五步：锅内加水，放上蒸屉，将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上；盖好锅盖，启动“蒸扣肉”功能；

荷叶饭—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、调料中可添加些猪油，味道更好；
2、食用时可撒上些葱花。

相关食材：荷叶

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