第一步:干木耳提前用温水泡发。
第九步:放入木耳和青椒,并加盐翻她均匀。加少许虾粉翻她出锅。
第五步:泡发好的木耳撕成小朵。
第七步:山药片捞出后把木耳和青椒也一起焯下水。
第二步:山药去皮切成薄片。
第三步:切好的山药片浸泡在水中,并加几滴白醋。
第四步:青椒切成小块备用。
第八步:热锅热油放入山药片翻她。
第六步:锅中水烧开,并加三克盐,把山药片焯水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼家老妈家里山药常备,估计不是一根一根买的,应该是1捆一买的,老妈血糖有点高,所以经常吃有助于降血糖的食物,鱼之前也炒过山药,可是每次炒出来总是会变色,上次回家请教过老妈后才知道,原来少了这一步,切好片的山药必须加点醋泡一下,这样炒出来的山药就不会变色,今天鱼要跟大家分享的是山药炒木耳,一道清爽的快手家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:200克 | 干木耳:15克 |
青椒:半个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:6克 | 醋:少许 |
虾粉:少许 | -- |
第一步:干木耳提前用温水泡发。
第九步:放入木耳和青椒,并加盐翻她均匀。加少许虾粉翻她出锅。
第五步:泡发好的木耳撕成小朵。
第七步:山药片捞出后把木耳和青椒也一起焯下水。
第二步:山药去皮切成薄片。
第三步:切好的山药片浸泡在水中,并加几滴白醋。
第四步:青椒切成小块备用。
第八步:热锅热油放入山药片翻她。
第六步:锅中水烧开,并加三克盐,把山药片焯水。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山药炒木耳。
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